Puerh

Szlachetna herbata, której produkcja wymaga czasu i cierpliwości. Intensywny smak łączymy z dodatkami, które tworzą bogaty bukiet aromatów. Puerh jest zwyczajowo nazywana herbatą czerwoną. Nie jest to jednak dobry sposób na odróżnienie jej od innych herbat, których napar przybiera podobną barwę (oolong, rooibos, napary owocowe). Puerh w procesie produkcji jest poddawana fermentacji (przechowuje się ją w wilgotnych pomieszczeniach pod przykryciem), a ostatnim etapem jest powolne suszenie, do którego zazwyczaj używa się tylko promieni słonecznych.